Objectifs des réseaux de fermes : réduire de 30 % l'usage des produits phytopharmaceutiques

En Champagne, l'IFT de référence ayant été fixé à 23,8, le réseau doit atteindre un IFT (indicateur de fréquence de traitement) maximum de 16,7. Il est donc nécessaire de comprendre le fonctionnement de chaque exploitation dans son ensemble, de décrire les techniques culturales mises en place afin de définir les marges de manoeuvre possibles.
Chaque réseau bénéficie de l'appui d'un ingénieur réseau pour conseiller les exploitants et les accompagner, en 6 étapes :

1. Décrire et caractériser avec chaque viticulteur le contexte, l'exploitation et les différentes pratiques mises en place sur l'exploitation, les objectifs de rendement et de qualité,
2. Évaluer les performances agronomiques, techniques (dont l'état sanitaire des cultures), environnementales, économiques et sociales,
3. Définir le projet à 3 ans de chaque exploitation,
4. Accompagner les viticulteurs dans l'apprentissage des systèmes de culture économes,
5. Valoriser les références pour le conseil, la recherche et la formation,
6. Communiquer sur les systèmes économes et performants.

Le réseau DEPHY Aubois : un réseau de démonstration

Ce réseau est constitué de viticulteurs adhérents au GDV de l'Aube et à l'Union Auboise.
Les exploitations auboises du réseau sont toutes dans une démarche de viticulture raisonnée depuis plusieurs années et ont déjà mis en place des techniques visant à réduire l'utilisation des produits phytosanitaires (voir graphique ci-dessous).

Le calcul des IFT 2009 et 2013 montre que les pratiques déjà mises en place par certains permettent d'être en dessous de l'IFT objectif 2013. Mais il est important de bien comprendre les logiques, les réflexions que les viticulteurs utilisent, de vérifier la faisabilité des techniques quelque soit l'année. Ce réseau est aussi la possibilité pour certains d'aller encore plus loin dans leurs évolutions techniques.

Dans les techniques déjà en place ou en projet, on retrouve une volonté

• de limiter la pression parasitaire en apportant un soin particulier aux méthodes prophylactiques,
• de limiter voire d'arrêter l'emploi des herbicides (surtout les herbicides résiduaires),
• de ne plus utiliser d'insecticides ou exceptionnellement (adaptation à la pression locale),
• d'avancer dans la technique des modulations/réductions de doses en fongicides anti-mildiou,
• de séparer la gestion de l'oïdium en prenant réellement en compte la notion de sensibilité des cépages.

• réduire des surfaces protégées contre la pourriture grise en tenant compte de la sensibilité de chaque parcelle,
• optimiser certains matériels mécaniques et leurs réglages,
• développer la viticulture de précision.

Contact : Sabrine DA PAZ, GDV de l'Aube
Ingénieur Réseau , Chambre d'Agriculture de l'Aube