Les exigences de ce cahier des charges bio ont impliqué la mise en place de pratiques agronomiques et de techniques alternatives destinées à remplacer l'usage des herbicides, des pesticides mais aussi à contribuer au maintien de la fertilité des sols.
La rotation, pilier des systèmes de production biologique
La rotation est le concept agronomique principal de l'AB. Cependant, il en inclut plusieurs autres bien souvent énoncés sans être expliqués :
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Diversifier les cultures pour éviter la spécialisation des adventices. L'objectif est que la culture demeure l'espèce majoritaire dans l'agro système.
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Augmenter les temps de retour des familles culturales pour limiter les ravageurs et maladies.
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Privilégier la place de la légumineuse dans la rotation.
L'application de ces concepts conduit à la mise en place de rotations complexes dont la variabilité tient en grande partie au système de production mais aussi au contexte agronomique et économique de l'exploitation :
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Rotation type Grandes cultures
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Rotation type Elevage
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Luzerne(x2)-Blé-Triticale-Féverole-Blé-Pois/triticale-Orge
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Prairies(x4)-Blé-Triticale-Féverole-Triticale
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Toutes les variantes sont bien entendues possibles et guidées par les spécificités agronomiques de chacune des exploitations. Il n'existe pas de recette en Agriculture Biologique mais des références techniques locales permettant aux producteurs de limiter la période d'adaptation de leur système au contexte micro local.
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Lionel MARTENS, agriculteur à Unienville
Notre exploitation de 80 ha a toujours été orientée vers la diversification. La vente directe de volaille a débuté en 2000, suivie quelques années plus tard par la baie de Saskatoon (petit fruit rouge). En 2008 nous avons démarré un élevage de bovins Angus (race choisie pour sa qualité gustative et pour sa rusticité), et aujourd'hui nous avons comme projet de compléter notre offre avec un élevage de porc en plein air.
En 2010 nous nous sommes lancés dans la démarche de conversion en bio. Nous avons choisi ce mode de production afin que notre exploitation soit plus autonome (vis-à-vis des fertilisants et de l'alimentation des animaux) et beaucoup moins dépendante des firmes phyto. Etant en non-labour depuis mon installation, l'agriculture biologique est pour nous la suite logique pour l'amélioration de la biodiversité du sol. Adhérent au GDA de Brienne depuis 2000, il nous est apparu nécessaire de poursuivre avec le groupe Bio afin que celui-ci puisse nous appuyer techniquement dans notre démarche.
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L'Agriculture Biologique en Champagne, est-ce possible ?
L'élevage au centre du mode de production biologique, c'est l'assurance de maintenir la fertilité des sols tout en limitant la dépendance des systèmes aux intrants organiques. Dans nos régions où les grandes cultures sont majoritaires, pratiquer l'AB implique-t-il alors de réintroduire l'élevage ? Non pas nécessairement.
En céréaliculture, les légumineuses fourragères sont placées au centre du mode de production car elles permettent de satisfaire les besoins en azote dans la rotation tout en limitant l'enherbement. La principale difficulté que rencontrent les céréaliers biologiques est la valorisation de ces légumineuses fourragères. En Champagne-Ardenne les débouchés offerts par la déshydratation permettent de concilier durabilité agronomique du système et cohérence économique. On évite ainsi par exemple des rotations de type Féverole-Blé-Triticale-Trèfle-Blé qui montrent de réelles limites en terme de gestion des adventices. On n'échappera cependant pas dans les systèmes céréaliers à la compensation des exportations de potasse dues à la culture de la luzerne (vinasses de betterave ou Patenkali).
Quels enjeux de l'Agriculture Biologique pour demain en Champagne ?
Loin d'être un mode de production statique, l'AB est soumise à un processus permanent d'innovations appeler à répondre à différentes problématiques telles que la diminution de la dépendance aux intrants organiques extérieurs, l'alternative au labour, l'amélioration de l'efficacité du désherbage mécanique, l'étude de nouveaux leviers agronomiques.
2270 ha soit 0,6 % de la SAU en bio dans l'Aube en 2011
Aujourd'hui, plus de 70 producteurs pratiquent le mode de production biologique sur des productions aussi variées que les grandes cultures, l'élevage, le maraîchage, la viticulture et même l'arboriculture.
Quels services et accompagnement au sein de la Chambre d'agriculture ?
La création du Groupe BIO début 2011 a permis la mise en place de services techniques complémentaires auprès des céréaliers et des éleveurs du département adhérents de GDA:
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une nouvelle note technique départementale : « Le Point Info Bio »,
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la création de fiches techniques Grandes Cultures,
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la mise en ligne d'un espace technique sur le site internet de la Chambre d'agriculture accessible pour les adhérents
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La Chambre d'agriculture s'implique également dans l'accompagnement des projets de conversion en proposant depuis 2011 la réalisation d'audits de conversion sur les systèmes de Grandes Cultures biologiques.
Contact :
Anthony LE QUEMENER, Animateur Conseiller Agriculture Biologique
Tel : 03 25 43 72 72
A noter - Les formations « Agriculture et viticulture biologique » à venir :
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Optimiser la gestion de la fertilisation en agriculture biologique
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12 déc 2011
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Convertir ses grandes cultures à l'agriculture biologique
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03 et 17 fév 2012
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S'initier à la viticulture biodynamique
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20 fév, 12 mars et 25 juin 2012
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Convertir son élevage bovin à l'agriculture biologique
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06 et 13 mars 2012
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Utiliser les extraits de plantes en viticulture
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03 et 04 avril 2012
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Conduire son système de grandes cultures biologiques en Techniques Culturales Simplifiées
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10 et 11 avril 2012
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N'attendez pas, organisez dès maintenant vos formations !
Inscriptions : Laure THOYER : 03 25 43 72 88 ou
laure.thoyer@aube.chambagri.fr.
