Dans le cadre du projet d'entreprise 2008-2013, les élus ont donné les orientations suivantes à la politique générale de la Chambre d'agriculture.
Etablissement public, la Chambre d'Agriculture est une assemblée de professionnels, élus démocratiquement au service de tous les agriculteurs et de ses ressortissants* pour la mise en oeuvre du projet agricole départemental.
Dans sa mission consulaire, elle est porteuse de l'intérêt général dans une vision à moyen terme qui prend en compte les politiques agricoles nationale et européenne tout en cherchant à les adapter aux spécificités départementales.
La Chambre d'agriculture mobilise les agriculteurs et ses ressortissants, ses partenaires et encourage leur engagement dans les territoires afin de défendre la place de l'agriculture dans l'occupation de l'espace rural et périurbain.
Elle s'investit dans le développement de l'Aube et de son agriculture et conduit une politique volontariste pour fédérer les acteurs et les énergies afin d'accroître la valeur ajoutée de la Ferme Aube, dans l'économie et les territoires aubois.
La Chambre d'agriculture investit dans l'innovation, l'émergence et la mise en oeuvre de projets novateurs en agriculture.
Elle place le développement durable au coeur de son projet dans le positionnement des exploitations agricoles afin de produire en cohérence avec les attentes des marchés et de la société. Elle communique auprès du grand public pour mieux faire connaître ses orientations et ses actions.
La Chambre d'agriculture s'appuie notamment sur les groupes associatifs de développement et les aide à se pérenniser particulièrement dans leurs missions techniques et agronomiques.
Elle accompagne tous les agriculteurs et ressortissants dans les mutations techniques, environnementales et réglementaires.
Elle complète son action collective par le développement d'une offre de service pour répondre aux attentes individuelles des agriculteurs.
La Chambre d'agriculture recherche la performance technique et économique par la mutualisation des moyens, intradépartementaux et régionaux, pour mieux répondre à la diversité des besoins.