Les oléoprotéagineux représentent 17,7% de la SAU de l'Aube. Dominés par la culture du colza, la filière s'est tournée depuis quelques années vers la production de diester.

Retrouvez l'essentiel des informations sur la production, la transformation et l'économie des oléoprotéagineux dans le département de l'Aube

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La filière oléoprotéagineuse (pdf - 263 Ko)